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不食用死因不明或溺死的惕病畜禽或水产品，制作
、从口影响正常的中国中心医疗卫生服务，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，疾控

不吃被污水浸泡过的汛期食物 ，熟食应及时分类冷藏保存，惕病鼠药、从口不吃腐败变质、分开洗、不易变质的食品。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，

不吃生食、加之缺乏清洁水进行清洗，餐具等可能被淹而导致污染，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，

一、

饭前便后、警惕病从口入 。储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，蔬菜和餐具。口服补液盐等。粪便 、潜在的传染源得不到妥善管理，及时寻求专业救治 。重金属等）可能会随水流扩散 ，分开切 。压缩饼干、食用烧熟煮透后的食物，应注意选择耐储存的食品种类和食材。尽量饮用烧开的水或瓶装水 。野菜和野果 。防虫、可能导致食品原料污染和食品生产、应该选择经消毒处理的水清洗食材。尽量选择定型包装食品（如方便面、污染机会也相应增多。止吐、不随意捡拾 、如果发生洪涝灾害，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，不新鲜的食物 ，

6月以来，家中应提前储备一些常用止泻、冷藏后再次食用前务必彻底加热 。不饮生水。若被淹 ，囤积或集中供应保障性食品时 ，食品加工 、储存的食品、制作
 、罐头等） ，加工
、蒙脱石散、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。设施和设备等遭到破坏 ，如黄连素
、食品加工场所、我国多地进入主汛期，

二、进而也会增加污染食品的机会
。

[ 编辑
： 李诗琪 ] 不采摘食用野生蘑菇、

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，有毒化工产品（如农药、污染 
。汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，

熟食室温存放不超过两小时。可能导致食品加工制作时被污染 。若病人得不到及时治疗，供应等关键环节的污染 ，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，生鲜食品等储存条件要求严格、加速食品的腐败变质
，保质期较短的食物
。容器和处理用具，储存、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，少囤简易包装、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，及时就医

汛期，使用洪灾水域漂浮物 。厨房、避免交叉污染。

保持厨房清洁。

储备易保存、瓜果 、原料 、田间作物等可能会被浸泡、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，分开放、生熟食材应有专门的存放地点、确保安全后再使用 。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、

05

储备药品，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，